Tu veux que chaque BBQ devienne un vrai plaisir gastronomique.
Chef Colosse, c’est :
6ans d’expérience dans la cuisson au BBQ
Des repas vendus
dans les IGA
Des centaines de personnes formées
Expérimente une immersion totale avec un pro du BBQ pour apprendre ce que les vidéos ne montrent jamais.
Tu arrives, tu sens déjà l’odeur du charbon, les grillades qui commencent à crépiter.
Pendant 6 heures, le Chef Colosse t’accompagne pas à pas pour t’enseigner ses meilleures techniques :
→ Comment gérer le feu comme un pro
→ Les astuces pour une cuisson juteuse, maîtrisée
→ Les erreurs que 95% des gens font sans le savoir
→ Et ses recettes exclusives, impossibles à trouver ailleurs
Tu poses tes questions en direct. Tu pratiques sur place. Tu comprends ce que tu fais.
Et surtout, tu prends confiance.
Tu repars avec :
✔️ Une méthode claire, simple et reproductible
✔️ Un recueil PDF exclusif avec toutes les recettes vues ensemble
✔️ Et la certitude que tes prochaines grillades vont marquer les esprits
Fini le stress. Fini le hasard.
Place à la maîtrise, au plaisir… et à la fierté d’enfin tout comprendre.
DIS ADIEU AUX GRILLADES MOYENNES
- Tu fais tes BBQ à ta manière. Et la plupart du temps, ça passe. Mais quand tu goûtes aux grillades d’un pro, d’un resto ou même d’un ami passionné… tu le sais.
- Il y a un petit quelque chose en plus. Une cuisson parfaite. Un goût juste. Un moment marquant. Et là, tu te dis : “Un jour, j’aimerais cuisiner comme ça.”
- Tu n’es pas débutant. Tu fais de ton mieux. Mais tu sens qu’il manque un truc. Tu sais que ça pourrait être meilleur… plus constant… plus impressionnant. Et cette petite voix, à chaque cuisson, te le rappelle : « C’est bon, mais pas encore à la hauteur. »
- La bonne nouvelle ? Ce n’est pas une question de talent. C’est une question de méthode. Et c’est exactement ce que je vais te transmettre.
- Une méthode simple. Du concret. Pas de flafla. Des techniques qui transforment ton BBQ en machine à wow.
- Tu vas comprendre. Tu vas pratiquer. Tu vas maîtriser. Et surtout… tu vas être fier de chaque bouchée servie.
- Et surtout… tu vas être fier de chaque bouchée servie.
la référence BBQ en Outaouais
Tu peux m’appeler Chef Colosse.
Tout a commencé quand je me suis inscrit, un peu pour rire, à un concours BBQ dans mon camping. C’était nouveau pour moi, mais j’ai gagné la première place. Et un nouveau gril au charbon.
Ce jour-là, ma passion pour les grillades n’a fait que grandir.
Après ça, j’ai passé mes soirées à tester, parfois à brûler, mais surtout à apprendre. Les voisins venaient goûter et savourer les recettes que je découvrais.
En 2020, la pandémie m’a laissé plus de temps.
J’ai commencé à offrir des viandes fumées à la famille et aux amis. Les demandes ont explosé. Là, je me suis dit : “Si mes petites astuces changent leurs repas, pourquoi ne pas les partager à plus grand monde ?”
Aujourd’hui, je suis chroniqueur radio depuis 2 ans, j’écris dans des magazines culinaires et j’anime des ateliers BBQ chez moi.
Si tu penses que le BBQ, c’est compliqué ou réservé aux pros, viens passer 6 heures avec moi. Tu repars avec des recettes exclusives et surtout la confiance de devenir le maître du BBQ à la maison.
Continuer à cuisiner à l’instinct
Tu peux espérer que ce soit bon… mais tu restes toujours dans le doute, sans comprendre ce qui fonctionne (ou pas).
Apprendre avec un pro
Tu comprends exactement quoi faire, pourquoi tu le fais et comment réussir tes BBQ à chaque fois — sans deviner.
Annick Larose, 4 mai 2025
Nous avons passé la journée avec le Chef Colosse en formation. Pour les débutants et même ceux avec de l’expérience peuvent bénéficier des formations BBQ du chef Colosse. Nous avons profité de ses expertises, ses trucs, ses recettes. Nous avons mangé comme des rois et des reines. Un gros merci. Une très belle journée en belle compagnie!
Karl Williams, 4 mai 2025
Super de belle formation, tu veux avoir des wow quand tu fais du BBQ et du smoker perd pas ton temps va a la formation
Yan Gauthier, 6 avril 2025
Génial du début à la fin !
J’ai fait un cours de BBQ avec le Chef Colosse et franchement, c’était top ! Super ambiance, plein de conseils pratiques, et surtout : on a super bien mangé. Le chef est hyper sympa, marrant et il explique tout super bien, même pour les débutants. J’ai appris plein de trucs que je vais pouvoir refaire à la maison. Si vous aimez le BBQ, foncez, vous allez vous régaler.
Jean Morisset, 16 mars 2025
Ces classes de formation sont dynamiques et intéressantes. Guillaume livre ses sessions avec enthousiasme et beaucoup de savoir-faire. La qualité de sa bouffe est merveilleuse. Je recommande à quiconque qui aime faire du BBQ de s’enregistrer à au moins un de ses cours, ils valent la peine.
Est-ce qu’on va cuisiner nous-mêmes ou juste regarder ?
La formation est basée sur le principe que le Chef Colosse explique toutes les recettes et comment les faire, mais les participants ne vont pas cuisiner durant la journée. Les participants écoutent, regardent, prennent des notes et finalement goûtent les recettes.
Est-ce que je vais pouvoir refaire les recettes chez moi sans équipement pro ?
Oui. Toutes les techniques enseignées sont réalisables avec n’importe quel type de BBQ. Pas obligé d’être équipé comme un pro pour obtenir des résultats incroyables. Tu n’as pas besoin d’un fumoir professionnel ou d’équipement compliqué.
Faut-il amener son propre matériel (BBQ, outils, viande) ?
Non, le Chef Colosse s’occupe de tout. Les seules choses que je conseil d’apporter est du papier et crayon pour pouvoir prendre des notes durant la journée.